Pkhali aus Spinat, Roter Bete und grünen Bohnen, Auberginen mit Walnusspaste, Lobiani mit Bohnenfüllung, Salate mit frischem Koriander: ein grosser Teil unserer Vorspeisen ist von Haus aus vegan, ohne dass wir etwas weglassen mussten.
Vegetarisch wird es mit Käse. Die Chatschapuri — mit Sulguni und Imeretischem Käse, das Adjaruli mit einem Eigelb in der Mitte — sind für viele Gäste der Grund, wiederzukommen.
In der Speisekarte markieren wir beides und haben einen Filter dafür. Die veganen Gerichte stehen zusätzlich auf einer eigenen Seite.